葡萄酒想要保存風味,需要正確的貯藏。下面本文就給大家詳細介紹未開瓶和已開瓶葡萄酒的正確貯藏方法。
未開瓶葡萄酒的正確儲藏方式
一、需要考慮葡萄酒的溫度、濕度和儲藏設備,因為我們都知道葡萄酒應盡量放置在恒溫、濕度適中且光線較暗的地方。此外,在葡萄酒儲藏的地方,要盡量避免振動。
二、如果你有酒窖,最好將葡萄酒儲藏在酒窖中。其實,酒窖是葡萄酒儲藏的最佳環(huán)境和最好方式。一來,在夏天的時候,它足夠陰涼;二來,它不會有振動感(除了地震的時候);第三,它足夠黑暗。一般葡萄酒在溫度為55-65 ℉、濕度為70%左右的環(huán)境中儲藏是最好的。
三、將你的葡萄酒放置在酒架上面,這樣葡萄酒就可以傾斜放置。這樣就可以保持軟木塞的濕度,既能防止空氣進入,又能防止沉淀物堆積在底部。把起泡酒放置在酒架的底部,把白葡萄酒放置在酒架的中部,而紅葡萄酒則放置在酒架的頂部。
四、定期給葡萄酒換邊,這樣可以全方位地保持軟木塞的濕度。如果軟木塞濕度不夠,葡萄酒的密封性能就會降低,空氣就會進入。
已開瓶葡萄酒的正確儲藏方式
一、將軟木塞塞回,并且越緊越好,不要擔心還要再用開瓶器將軟木塞打開,盡量塞緊。
二、如果剩下的葡萄酒少于一半,你可以將剩余的葡萄酒倒入一個小瓶之中,蓋緊蓋子,防止空氣進入。
三、將紅葡萄酒或者白葡萄酒放置在冰箱中,可以保存得更長久。
四、已開瓶的葡萄酒放置在冰箱中可保存3-5天。
友情提示:
一、白葡萄酒比紅葡萄酒對溫度和光線更敏感。
二、如果你沒有酒窖來儲藏葡萄酒,可以買個酒柜來保存葡萄酒,這樣也能保證儲存環(huán)境的溫度和濕度。
三、不要將葡萄酒和水果、蔬菜、奶酪放在一起儲藏,因為這樣會使葡萄酒產(chǎn)生霉菌。
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